朝ごはんに嬉しいお餅を使ったレシピ集

毎日の朝食に頭を悩ませるママ必見のレシピ集！今回は、特に育ちざかり食べ盛りの中高生におすすめの、腹持ちが良いお餅を使ったメニューをご紹介します。お餅は腹持ちが良いだけではありません。何と、子供に大切なエネルギー源となる糖質が、ご飯の３５％も多く含まれているのです。ですから、まさに子供の朝ごはんには最適のお餅。ぜひ、毎日の朝食に取り入れてくださいね！

お餅ピザ

食べたい量の切り餅を５ｍｍくらいにスライスします。フライパンに大さじ１くらいの油を熱してお餅を全体に適当に散らし、大匙３程度のお水を振りかけたら蓋をして弱火で焼きます。全体が柔らかくなったら、濡らしたスプーンなどで広げます。ピザソースやケチャップを塗り、ウインナー・玉ねぎ・ピーマン・サラミなど、好きな具ととろけるチーズをのせます。蓋をしてチーズが溶けたら完成！お餅は洋風レシピにもよく合います。子供が喜んでしっかり食べてくれるでしょう！

納豆餅

フライパンに切り餅を乗せ、蓋をして柔らかく両面を焼きます。膨らんできたら火を止め、ひと肌程度のぬるまお湯にくぐらせます。納豆と醤油・好みでお砂糖やネギなどを混ぜた中に、焼けたお餅を投入！混ぜながら頂きます。朝から栄養満点の１品です。

バター醤油餅

フライパンに切り餅を乗せ、蓋をして柔らかく両面を焼きます。膨らんで来たら火を止め、バターを散らします。お餅１個に対し、小さじ１程度くらいが目安です。バターが溶けたら全体に醤油を回しかけて出来上がり！こってりバター醤油味は、子供に大人気の満足できる朝ごはんです。

シチューでお餅グラタン

前日にシチューをした翌朝は、残りシチューを使いましょう。耐熱皿に一口大に切ったお餅を並べ、シチューをかけます。マヨネーズととろけるチーズを全体にかけて、パン粉をふりかけ、２７０度くらいのオーブンで１０分ほど焼けば出来上がり。マヨネーズとお餅の相性が抜群です。

お餅スープ

予め、野菜たっぷりの和風スープを作っておきましょう。人参・ゴボウ・玉ねぎなどの野菜をコトコト煮込み、顆粒の和風だしと醤油を少々で味付けておきます。夕飯のスープとして大めに作っておくといいですよ！朝は、フライパンやトースターで一口大のお餅を焼き、スープに入れるだけ。野菜も摂れて、体の芯から温まる、健康的な朝ごはんになります。

お餅でもちもちお好み焼き

切り餅２個、卵１個、キャベツを適量、ベーコンや豚ばら肉などお好みのお肉を適量、混ぜ合わせます。フライパンに油を熱し、混ぜ合わせた具材を投入して強火で焼きます。焼き目が付いたら蓋をして５分ほど弱火で焼き、蓋をあけてひっくり返したら、火を強めてもう片面に焼き色を付けます。お皿に盛りつけて、ソースとマヨネーズ、鰹節をかけて完成です。朝からボリューム満点、食べ盛りの子供に嬉しいレシピです。

お餅は冷凍で常備を！

真空パックのお餅は長持ちしますが、お正月の鏡餅や、自分でついた自家製のお餅はそのままだと乾燥したりカビが生えてきます。食べやすい大きさに切り分けて冷凍保存しておけば、凍った状態のまま使えてとても便利です！手軽に使えて和洋折衷問わず使えるお餅。食べやすくもあり、子供の朝食には最適です。ぜひ作ってみてくださいね！